Ritualen med ”foto först, lunch sedan” har blivit så vanlig att vi inte märker hur den stjäl det viktigaste ögonblicket av en måltid från oss – den första, hungriga, entusiastiska kontakten med maträtten.
Medan du letar efter en vinkel och ett filter blir maten kall och din hjärna växlar från läget ”jag ska äta” till ”jag ska skapa innehåll”, rapporterar .
Att vänta på godkännande i form av gillamarkeringar ersätter den fysiologiska njutningen av mättnad. Du väntar inte på signaler från din mage, utan på notiser i din telefon. Maten blir ett sätt att få social bekräftelse och dess smak och användbarhet kommer i andra hand.
Min aptit försvann någonstans, och jag åt upp rätten bara för att jag var tvungen. Min aptit försvann och jag åt upp rätten bara för att jag var tvungen.
Fotograferingsprocessen tar dig ut ur här och nu och kastar dig in i en virtuell framtid. Du är inte längre med dina vänner vid bordet, du är i dina följares flöden. Denna kognitiva dissonans stör matsmältningen, som börjar med att skapa aptit och förväntan.
Dessutom väljer vi instinktivt de mest fotogeniska rätterna – söta, färgglada, med ljusa accenter – snarare än de hälsosammaste för foton. Detta förskjuter omärkligt vårt verkliga val på kaféer och restauranger mot mindre hälsosam, men mer Instagramvänlig mat.
Även om du har tagit en bild av en sallad förändras din uppfattning av den genom att du bearbetar den med ”innehåll”. Du har redan ”gett” det bästa av rätten till din publik, och allt som återstår för dig är det fysiska, mindre intressanta skalet.
Försök att göra en ”digital detox” vid ditt skrivbord en gång i veckan. Lämna din telefon i ett annat rum.
Ät bara. Det kommer att vara ovanligt, till och med oroande i början.
Men det är i denna tystnad, utan behov av att bevisa något för världen, som du kommer att börja höra den sanna smaken av mat och din egen kropps signaler igen. När du slutar att mata ditt sociala medieflöde innan du matar dig själv händer något fantastiskt.
Du återtar din rätt till privat, odelad njutning med ingen. Att äta blir en intim handling av egenvård igen, inte en offentlig föreställning. Smaken, ofiltrerad genom sepia, visar sig vara mycket rikare.
Och mättnaden kommer inte från antalet likes, utan från den tysta dialogen mellan dig och din tallrik. Och denna dialog visar sig vara mycket mer intressant än något av de mest populära inläggen.
Läs också
- Varför din stekpanna bestämmer åt dig hur mycket olja du ska hälla ut: hur köksredskap hanterar dina kalorier
- Hur din promenad avgör vad du äter till middag: kopplingen mellan promenadtempo och matbeslut