Det tjocka lövtält som klasarna gömmer sig under verkar vara ett riktmärke för hälsa och ett sprudlande liv.
I själva verket är det ett vackert sabotage mot den egna skörden, rapporterar -korrespondenten.
Bladet är förvisso en näringsfabrik, men när det skuggar klasarna tar det bort det viktigaste av allt – solljuset som är nödvändigt för ackumuleringen av sockerarter och den vackra färgen på bären. Förfarandet för att jaga och lysa upp fruktzonen är inte barbarism utan kirurgisk precision. 2-3 veckor före den förväntade mognaden av sorten tas en del av bladen runt varje klase försiktigt bort, särskilt de som växer lägre och tittar in i busken.
Genom att öppna gänget för sol och vind förbättrar du inte bara smaken utan skapar också ogynnsamma förhållanden för svampsjukdomar som älskar stillastående, fuktigt mörker. Månkalendern antyder att sådant arbete som syftar till att förbättra fruktens kvalitet logiskt sett bör utföras på den avtagande månen, i eldtecknet (Väduren, Lejonet, Skytten) eller lufttecknet (Tvillingarna, Vågen, Vattumannen).
Man tror att safterna vid denna tidpunkt inte rör sig lika aktivt och att växten lättare kan tolerera störningen och rikta sina energier mot mognad snarare än att återställa grön massa. Det är viktigt att inte överdriva och exponera klasarna när sommarvärmen är som starkast, annars kan bären brännas.
Arbetet utförs selektivt och tittar på prognosen. Helst, om klasen efter gallring kommer att badas i diffust, inte brännande direkt ljus, för vilket det ibland räcker att ta bort endast 3-5 gamla löv runt den.
Förkorta samtidigt topparna på de fruktbärande skotten för att stoppa deras ohämmade tillväxt och omdirigera flödet av näringsämnen från topparna rakt in i klasarna. Den här dubbla taktiken – att ljusa upp plus att jaga – fungerar perfekt och förvandlar sura, bleka bär till rika, smakrika och söta.
Den här tekniken kräver mod och förståelse för att den verkliga skönheten hos en vinbuske inte ligger i det ymniga bladverket, utan i de tunga, solklara och sötfyllda klasarna. Genom att göra ljuset till din allierade förvandlas du från en ren observatör till en konstnär som målar en bild av skörden med ljus och skugga.
Läs också
- Varför jordgubbar blir grundare för varje år: ålder vs. substitution
- Varför dahlior behöver en ”klädnypa”: hur en enkel manipulation skapar en fontänbuske