Gammalt bröd som har förlorat all sin attraktionskraft har ännu inte blivit brödsmulor, vilket innebär att det kan ges ett andra liv.
Metoden, som varje erfaren hemmafru känner till, bygger på en enkel fysikalisk princip: fukt och värme får stärkelsen att svälla igen, vilket tillfälligt återger smulan mjukhet och skorpan krispighet, rapporterar korrespondent.
Stänk brödet eller bullen lätt med kallt vatten på alla sidor, du kan till och med linda in den i en minut i en fuktig men inte våt kökshandduk. Placera den sedan i en förvärmd 150-160 graders ugn i 5-10 minuter beroende på storlek.
Värmen kommer att fördela fukten i hela produkten och brödet kommer att se yngre ut. Det är viktigt att inte förvara det för länge, annars torkar det bara ut helt och blir torrt.
Denna metod är idealisk för hårda bröd som baguette eller råg, men en vanlig vetebricka blir också lämplig för skivning och smörgåsar. Efter ett kort besök i ugnen luktar det nybakat och skär perfekt igen.
Detta är mycket vettigare än att låta det gå direkt till färs eller brödsmulor. Uppvärmt bröd håller sig naturligtvis inte så länge – det är bäst att äta det inom några timmar.
Men det är oftast tillräckligt för att förhindra att mat slängs och för att avsluta måltiden med värdighet. Metoden påminner oss om att det går att förhandla med många livsmedel om vi förstår de enklaste lagarna inom kulinarisk fysik.
Det är särskilt värdefullt för dem som bor ensamma och inte har tid att äta en hel limpa, eller för dem som gillar att köpa bröd för att spara. Denna kunskap eliminerar skulden för bortkastad mat och gör att du kan planera din meny med mer flexibilitet.
Läs också
- Varför apelsinskal dröjer sig kvar på middagsbordet: ett smakfullt svar på renlighetsfrågan
- Hur vanlig bakpulver ger järnsulan nytt liv: en reaktion som löser upp sot