Sommaren överöser oss med bär, och det traditionella svaret på detta överflöd är sylt, som kräver tonvis med socker och långa koktider.
Det finns ett alternativ som bevarar inte bara vitaminerna utan också den oförstörda smaken och aromen hos varje hallon eller blåbär, rapporterar en korrespondent från .
Vi talar om att frysa bären direkt i honung, som här fungerar som en naturlig sirap och konserveringsmedel. Ta rena, torra bär och lägg dem i små behållare eller isformar och strö över flytande honung i varje lager.
Honungen ska bara belägga bären, inte bilda en tjock sirap. Därefter skickar du beredningen till frysen, där den blir till perfekta portionsdesserter eller tillägg till gröt och yoghurt.
När honungen har tinat och blandats med bärsaft bildas en otroligt smakrik sirap, som är mycket nyttigare och godare än sockerlag. Denna beredning kan förvaras i frysen i flera år utan att förlora sina egenskaper och är alltid redo att bli grunden för sås, munsbitar eller pajfyllning.
Den här metoden sparar mycket tid och energi som går åt till att sterilisera burkar och stå vid spisen i timmar. Du behöver bara diska, torka, blanda och frysa, och behåller alla fördelar. Det är perfekt för dem som inte gillar sockersöt sylt eller som håller koll på sitt sockerintag.
Bär som frysts in i honung är också ett utmärkt naturligt sötningsmedel för te eller varmt vatten. Lägg bara en kub i en mugg för att få en smakrik och hälsosam dryck. Det här är det sällsynta fallet när enkelheten i tillagningen går hand i hand med exceptionella resultat, vilket ger dig en bit av sommaren mitt i vintern utan krångel.
Läs också om
- Varför erfarna resenärer gömmer en diskmedelssvamp längst ner i resväskan: den torra logiken i ett vått problem
- Vad händer när man stänker vatten på en gammal limpa och sätter in den i ugnen: en liten återuppståndelse för brödet.